May 26 2009
一家烤肉萬家香
昨天下午我們在家裡又辦了一次BBQ
因為是long weekend, 星期一大人小孩都不用上班上課
所以老公就決定趁假日在家弄東西請家人過來聚聚
這次我們只有找我們兩邊的兄弟姐妹跟父母而已都已經二十多人了呢..
這次的材料大部分還是來自Costco, 又新鮮又不會太貴
老公買了雞腿肉, 鮭魚, 牛肉, 沙拉, 鳳梨香腸等等
並在當天早上用蒜頭跟Mr Yoshida’s 醃製醬等醃製
這次的雞腿老公還另外加了香茅去醃, 牛肉也放了啤酒讓它更嫩
當然除了上面準備的東西之外我們還去中國超市買了生蠔
也去美國超市買了新鮮的玉米還有麵包
這次的生蠔是去附近的加州超市買的, 一箱60個$29.99
另外新鮮玉米是請老妹去Safeway買, 她說一塊錢三根
↘ 為了節省時間, 我們在下午三四點就開始起火先烤了玉米跟雞腿
剛剛烤出來的雞腿真的很香很好吃, 真的是一家烤肉萬家香呢!!
根據以往的經驗大家都很愛吃我弄的這種台式烤玉米
只是烤玉米需要有時間跟耐性, 不是隨便烤烤就沾醬了事的…
↘ 我喜歡用白玉米, 洗乾淨之後先烘烤到有點乾乾的
↘ 之後開始邊烤邊刷醬, 我用沙茶醬+辣椒醬+糖+醬油+少量的水來當醬汁(註)
這種自製醬汁我在好多年前就弄過而且深受好頻所以一直沿用至今
烤玉米的時候要來回的刷好幾次醬汁, 烤乾了再刷, 刷了再烤…
↘ 這是老公醃製的牛肉, 加了啤酒果然不同凡響, 真是入口即化呀… 
↘ 在烤牛肉的同時我們還用夾子分批的烤了醃製過的鮭魚
用夾子烤的好處就是魚皮跟魚肉不會分家的黏在烤肉爐上, 大家都愛吃烤鮭魚呢!!
↘ 趁東西還沒被拿光趕快來拍張留念吧!!
烤玉米後來是老公在管, 我也沒法作品管的要求
基本上應該是要烤更乾點才會好吃, 而且我覺得醬汁也刷的不夠… 
後面那盆沙拉是老公特製的…
他把人家Costco一塊多一大包的沙拉另加紅洋蔥跟蕃茄粒然後灑上香菜
要吃的時候可以另加義大利沙拉醬或是其他醬汁都很不錯呢!!
至於那個雞腿, 他就愛烤焦焦的, 說這樣才好吃說… 
另外那個鳳梨香腸我這次沒吃, 據說是小朋友喜歡的口味…
↘ 最後烤的是生蠔, 我其實沒有很愛吃但是很多人都蠻愛吃的呢!!
↘ 如何掌控火侯我不清楚, 我只知道他們都會拿把起子把殼打開
裡面就是肥肥嫩嫩的蠔肉了…(我都只敢吃小隻的…)
我們的吃法是準備一鍋蔥油, 一碗辣椒醬, 幾顆檸檬
然後依序把蔥油+辣椒醬再灑點檸檬汁就很鮮美了喔!! 
我們家先生是很愛辦活動的人, 他覺得他們兄弟很難得聚一起聊聊
(其實是他們家啦, 我跟爸媽還有妹妹因為工作的關係是天天見面的呢…)
話說昨天買沙拉醬的時候剛好碰到Safeway打折
平時一瓶三塊多的沙拉醬現在只賣三瓶$4.00, (有效期限最多都只有到年底)
現在開始應該還有很長的時間跟機會可以辦BBQ Party
所以不怕醬料用不完, 也可以多些機會跟親人聚聚了, 真好呢!! 
[註]沙茶醬我堅持用牛頭牌的因為其他的味道都不夠它的香
還有辣椒醬我們是用匯豐的蒜蓉辣椒醬, 其他家的我也不喜歡…
至於糖就沒差了, 就是一般的白砂糖即可 ^^
5 responses so far
我要吃烤雞腿…我要吃烤雞腿…
以前在泰國吃過烤生蠔
蠻回味的
總筒先生…
請張嘴．．．請張嘴．．．啊～～～～～
…
Jovy,
海鮮類一定要新鮮, 就會很好吃呢…
What a great cook-out! I so love corns grilled with Taiwanese style sauce. I also tried grilled some this summer and it truned out really good. Luckily, I don’t have to make the sauce because a friend has given me some for free.
Cici,
妳們烤玉米是用什麼樣的醬來調味的呢?
我好愛吃烤玉米呢, 每次BBQ都一定要來弄
我老公的家人以前都沒試過這種台式的烤法, 他們也很愛吃呢!! ^^